Я не простой и я не инфантильный!
Есть у меня способность неплохая, —
Бываю я высокогидрофильный,
В холодной я водичке набухаю!
Да, из меня, конечно, варят клейстер,
Но не загнать меня под каблучок…
Смотрите, вышел бравый капельмейстер
И у него торчит воротничок!
После воды холодной меня варят
Не так,как варят к пиву дивный хмель…
Вчера промолвила на кухне тётя Варя:
«Какой упругий получился, прочный гель!»
Да, я крахмал! Не веточка мимозы!
Пожалуй, в чём-то даже господин!
Внутри меня всегда есть амилоза,
А рядом с нею амилопектин!
Берестов Сергей
---
Обычно белый, как мука,
От йода я синею.
Но как боюсь я кипятка!
В нем сразу стану… клеем.
(КРАХМАЛ)
---
Как хрустит он хорошо —
Этот белый порошок.
Он в блины идёт, в кисель.
Очень вкусно, ты поверь.
Ты уж, верно, угадал?
То — картофельный крахмал.
Калиниченко Валентина
*****
Он, как пудра, —
Нежен, бел,
Но не сахар
И не мел.
Он в кисель,
Из года в год,
Превращает нам Компот.
---
То мучнистый углевод,
Хоть совсем не любит вод:
Он в картофеле не мал —
Жёсткость даст белью крахмал.
Талызин Владимир