Рецепт пирога
Людмила Свирская
Клиентки,
коллеги,
соседки,
подруги
На разных концах этой грустной земли,
Поройтесь в блокнотах своих на досуге:
Рецепт пирога не отыщете ли?
Румяного, круглого. Пышного, точно
Из сказки про Золушку бальный наряд...
С жемчужинкой риса... лавровым листочком...
И запахом детства - на годы подряд...
Нет-нет - и приснится смешная нелепость:
Под белой тряпицей отщипанный край...
Да я б за него отдала не колеблясь
Весь мой круассаново-кнедличный рай!
Чтоб стало любви в теплой кухоньке тесно,
Чтоб вновь заискрила, как в детстве, душа,
Мне б, с бабушкой рядом присев, наконец-то
Рецепт пирога записать не спеша.
Кнедлик - главная достопримечательность чешской кухни: валик из дрожжевого теста, приготовленный на пару и подаваемый в качестве гарнира к мясным блюдам.
---
Сладкий пирожок
Людмила Тутова
Принесу тебе, дружок,
С пылу, жару пирожок.
Утоли свой голод,
Станешь сразу молод.
Пирожочек непростой,
Виртуально золотой.
В нём молекулы добра,
А ещё любви гора.
Ешь и радуйся, дружок,
Этот сладкий пирожок!
---
Вкусная выпечка
Людмила Фирсова-Сапронова
Отгадай, что я в духовке
Испекла на сковородке?
В середине - творожок,
А румян, как колобок
Из весёлой детской сказки.
Он сметанный, вкусный, сладкий...
И ещё один из яблок,
Ароматен он и мягок.
Что из теста, мой дружок,
Испекла я? ... -
/доскажи словечко/
(кожориП)
---
Кулинарка
Маргарита Володина
Обожаю пироги, слойки с маком, плюшки.
Сдобы пышные круги, да ещё ватрушки!
Их пеку, пеку, пеку каждую неделю.
Я их так испечь смогу, чтобы в рот летели!
Остывает у меня в кухне под салфеткой
Пирожковая родня: пирожочки-детки!
Я слоёных пирожков кучу налепила,
Что малым-малым мала - с мизинчик от силы.
Консомэ, да с пирожком, что быть лучше может?
Нежная начинка в нём сердце растревожит...
Приезжайте на чаёк, пирожка отведать!
Посидите, хоть часок, будем мы обедать!
---
Расслоенное. Почти загадка
Мария Лаврук
Расстоялось, расслоилось
И полезло через край,
Мялось после и месилось...
Пышным вышел каравай!
---
Осетинский пирог с сыром
Владимир Кулаев
Накормлю вас пирогом,
Кто не любит, пусть не ест!
Осетинский он, с сырком,
И рецепт из горных мест!
Значит так, начнём с муки,
В углубленье - молоко!
Замесить! Не жаль руки!
Тесто сделать всем легко!
Фаршем будет свежий сыр:
Подготовить не забудь!
Предвкушаю этот пир,
Приглашаю заглянуть!
Заверну края в средину,
Там же сделаю надрез,
Представляете картину?
Всем лепёшкам лёгкий пресс!
Зарумянились и вкусны,
Три лепешки одному!
Поделись рецептом устно,
Дай и другу своему!
---
Пироги
Галина Горелая
Пироги подруга напекла
И на чай нас в гости позвала.
Собрались подружки за столом
Побеседовать о том,о сем.
Пироги с капустой и с картошкой,
С яблоками ,с яйцами,с морошкой
И с брусникой-очень хороши.
Пили чай,болтали от души
О работе,ценах и о даче,
Пенсиях,о счастье и удаче,
Про ремонт в квартире и о том,
Как в России нашей мы живем.
Незаметно вечер пролетел.
Завтра ждет опять немало дел.
Пироги на славу удались,
Хорошо,что вместе собрались!
---
Пироги разрезая чудесные эти...
Евгений Глушаков
Пироги разрезая чудесные эти,
Удержите к ноздрям подступающий чих
И к тому же учтите, что малые дети,
Все - любители порций больших пребольших.
Не куски малышам положите - кусища,
Газировку разлейте по чашкам большим,
А иначе зачем и к чему ваши тыщи,
Если вы угодить не сумеете им?
И зачем, для чего вы просили удачи,
У Всевышнего Бога - небесных щедрот,
Если кто-то на празднике вашем заплачет
И, надувшись на вас, потихоньку уйдёт?
---
Бабушкины пирожки
Евгения Давыдянец
Порой, замешивая тесто,
"Творя" изделья из муки,
Я вспоминаю свое детство
И бабушкины пирожки.
Она, владея божьим даром,
Покуда не взошла зоря,
В макитре ставила опару,
При этом что-то говоря.
Ее подмешивать вставала,
Чтоб никого не разбудить,
Из шкафа тихо доставала
Все то,что в тесто ей ложить.
И вот уже готово тесто!
Оно лежало на столе,
Вздыхало томно, как невеста,
И ждало участи своей.
Как жарко в доме печь горела!
И в этой простенькой печи
Рождались чудные творенья-
Хлеб,пирожки и куличи.
И было празднично и сладко
В дому от бабкиных хлопот
И было все у нас в порядке,
Житейских не было невзгод.
Не долгим было счастье это,
Не вечна бабушка.Слегла.
И все старинные секреты
Она с собою унесла.
И я не знаю тех секретов,
Но вам,друзья,хочу сказать
"Спешите бабушек советы,
Пока не поздно,записать!"
---
Кулинарный урок - пирог
Жанна Зудрагс
Я сегодня в настроении, кулинарный дам урок:
Приготовить с вдохновением для семьи большой пирог!
Может быть, пирог открытым, просто взглядом посмотри,
Или, может быть, закрытым, вся начинка там внутри.
Яйца, сахар, соль, вода, дрожжи, масло*, всё туда.
Смесь опарой называем, очень тщательно мешаем.
Медленно муку всыпаем, вместе всё уже взбиваем.
И мешаем, что есть сил, чтоб пирог красивым был.
И растительного масла не забудьте чуть подлить,
Чтоб смогли сырое тесто от руки вы отлепить.
Накрываем, и в тепло, чтоб немного подошло.
Пусть поднимется не раз, оцените всё "на глаз"...
А с начинкой будет лучше, с ней пирог вкусней и круче.
Делайте, что вам по нраву, чтобы вышло всё на славу.
Иль капусту, иль картошку или яблочек немножко...
Как с начинкой разберётесь, снова к тесту вы вернётесь...
Тесто чтоб в тепле стояло, забродило, поднялось,
Главное - "не убежало", чтоб ловить вам не пришлось.
Тесто делите на части, внутрь начинку положив,
Ведь готовка - это счастье! Поварской души мотив!
Формируете красиво и опять, накрыв, в тепло,
Чтоб потом сказать: "спасибо", что с рецептом повезло.
А когда всё настоится, смажете яйцом и - в печь!
Главное: не торопиться, чтобы пальцы не обжечь!
Если что-то упустила, то простите за совет,
Прочитайте, тогда сами в Интернете сей рецепт.
* - масло сливочное, растопить.
P.S. Повар - я, в готовке - профи, а не нравится, мне пофиг.
---
Ода пирожкам
Игорь Белкин
Ах, люблю я пирожки
с ливером и мясом,
запивая в две руки
их шипучим квасом!
Нет, не тем, что продают,
тем, что сам заквашивал,
не шампанское, не брют,
но зато по-нашему:
сухари, чуть-чуть дрожжей,
сахару немножко...
Встанешь утром неглиже,
тяпнешь кружку-плошку -
на душе светло-легко,
а в глазницах искры,
Барменталь и рококо,
киски-миски-Фриске...
А с капустою пирог
с яйцами вразбежку? -
Отмахнёшь большой кусок,
чтобы в обе клешни,
и жуёшь его, жуёшь,
жмурясь сладко-сладко:
хорошо, ядрёна вошь,
хоть пляши вприсядку!
В общем, делать нечего,
ожидаю вечера,
жонка жарит пирожки,
руки у неё легки,
поступь величава,
я сижу за клавой,
буквы пляшут под пальцОм,
не ударю в грязь лицом,
ей скажу:спасибо,
вот ещё бы с рыбой
расстегайчиков поесть
в честь твою, супруга, честь!
---
Пирог с чаем
Ирина Гаврилова 56
Однажды на рассвете утром рано
Мне в дверь тихонько кто-то постучал.
Я дверь открыла: «Счастье?.. Так нежданно..»
«Я просто в гости. Завтракать. На чай!»
Оставив у порога два ботинка,
Протопало на кухню через холл.
Достало аккуратно из корзинки
Пирог горячий. «Ну, садись за стол!»
И в доме стало радостно, уютно.
Ведь счастье перешло его порог.
Не каждому приносят ранним утром
Красивый, вкусный, праздничный пирог.
Отрезало кусок, роняя крошки,
«Немного он горяч. За то - прости».
О жизни поболтали мы немножко.
Сказала я ему: «Не уходи!»
«Но мне пора». Обуться помогаю.
«Пойду к другому дому. Не грусти».
Оно ушло к тебе, я точно знаю.
Открой на стук и Счастье в дом впусти...
---
Ай да тесто!
Кирилл Авдеенко
Ай да тесто, ай да тесто,
И ему всё мало места,
Всё растёт оно, растёт -
Скоро всех перерастёт!
Все скорее за работу,
Скуку прочь и прочь дремоту,
Образуем-ка кружок -
Слепим вкусный пирожок!
Слепим чашку и тарелку,
Слепим зайчика и белку,
Все к столу спешим-летим -
Лепим вместе, что хотим!
---
Пирог
Людмила Воронова
В новомодных передачах
Кулинары учат нас -
Как готовить. Наудачу
Поучусь и я сейчас.
Вот ревень порезан крупно,
Сахар - ровно двести грамм.
И - в духовку - по минутам
Рассчитала все, как там,
В телевизоре сказали.
Получилась карамель.
Сверху крошка. "Трали-вали!"-
Все в духовочку теперь!
Время вышло. Пахнет гарью.
Видимо, готов пирог.
Чем достать его, не знаю,
Чтобы ты покушать мог.
О, попробую лопаткой.
Фу, зараза, не берет!
Ложка, ножик, шпатель гладкий -
Все пустить пытаюсь в ход.
К карамели прикипела
Крошка - мне не отодрать!
Форма с пирогом сгорела
И духовку - не узнать...
Хоть готовить я умею,
Получила вновь урок.
Хочешь хлопоты на шею?
Приготовь такой пирог!
---
Сочник
Анатолий Ягудин
Даже если ты мужчина
И сомненьям вышел срок.
Нету видимой причины.
Чтобы не испечь пирог.
Не пугай себя до дрожи -
Нам не пригодятся дрожжи.
Полтора муки стакана
Через сито сеем рьяно,
Чтобы было у народа
В тесте больше кислорода.
А потом - полпачки масла,
Чтоб желанье не угасло,
Растолчем его с мукой
И отправим на покой.
Тут сметана подоспела -
Полстакана, это дело,
Полстакана и песку,
Чтобы разогнать тоску.
Тщательно перемешаем,
В миску с тестом добавляем,
А потом одно яйцо -
Прямо к солнышку лицом.
Соль - по вкусу, соды малость,
Загасить ее осталось.
Каплей уксуса залей,
Пусть шипит, ты не жалей.
Как же так, скажи на милость
Сразу тесто получилось?
Толстым слоем тесто мнем
И начинку достаем.
Вот изюм, орехи, творог
И варенья целый ворох.
Если любишь родину,
Добавляй смородину.
Печь в духовке полчаса -
Будет пышная краса.
Что ж, пора открыть мне карты:
Это вам, к восьмому марта!
---
О еде и питии. Кулебяка
Андрей Скляров
Пирогов немало всяких
Человечий ум создал,
Но вкуснее кулебяки
Я, пожалуй, не едал.
Ох, и сколько же начинки
В этом русском пироге,
Съел его я без заминки,
Крикнув радостно: "Эге!"
---
Сахарный пирог
Баженов
Жизнь - не сахар? Это плохо,
Но есть сахарный пирог
И улучшить настроенье
Очень многим он помог.
Так что, время не теряйте,
Быстро тесто замешайте,
По рецепту выпекайте,
Настроенье поправляйте!
---
Учимся готовить - постный пирог
Валентина Ассорти
Расскажу, как нужно в срок
Подать к столу большой пирог,
Он будет не такой "спесивый"
Но, полезный и красивый,
В приготовлении он прост
И подойдет тем,
Кто соблюдает пост.
Сначала мы замесим тесто,
Туда пойдет: мука, вода,
Грамм сто оливкового масла
И соль - как видите,
Сплошная ерунда...
А для начинки повкуснее -
Ты в магазин беги скорее-
Купи шпинат и лук порей,
Укроп, петрушку - не жалей!
Измельчи, полей все маслом
Оливковым - так будет "классно!"
Обильно смазываем противень,
Потом - слой тонкий, а затем-
Начинки расправляем слой,
А после - снова лист мучной.
Разрежем на четыре части,
Проделаем все это ловко
И отправляем наш пирог
В горячую духовку.
Готов он будет
К столу скоро,
Он - диетический,
Не надо спорить!
А если ждете Вы гостей -
Добавите в начинку брынзу,
Яйцо сырое, лучше Фету
И вот пирог готов к обеду!